KARABUĞDAYDAN KEÇİBOYNUZUNA: SAĞLIKLI UNLARLA HANGİ TARİFLER YAPILABİLİR?
Havaların serinlemesiyle birlikte, vücudun enerji ihtiyacı artarken özellikle karbonhidrat tüketimi ön plana çıkıyor. Ancak bu ihtiyacı yalnızca beyaz undan karşılamak artık şart değil. Alternatif unlar kullanılarak hazırlanan sağlıklı ve lezzetli tarifler, formunu korumak isteyen ya da özel beslenme tercihlerine göre hareket edenler için önemli seçenekler sunuyor. İşte soya, karabuğday, yulaf, nohut, keçiboynuzu ve çavdar unları ile hazırlanan altı özel tarif.
SOYA UNU İLE KABAKLI EKMEK NASIL YAPILIR?
Soya unuyla hazırlanan kabaklı ekmek hem düşük karbonhidratlı hem de doyurucu bir alternatiftir. Çekilmiş badem, yapay tatlandırıcı ve baharatlarla harmanlanan karışım, rendelenmiş kabağın nemiyle birleşerek sağlıklı bir ekmek elde edilmesini sağlar. Karışım, önceden ısıtılmış 350°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
KARABUĞDAY UNU KULLANARAK KREP YAPILABİLİR Mİ?
Evet, karabuğday unu kullanılarak hem besleyici hem de glütensiz bir krep hazırlamak mümkündür. Yumurta, süt ve su ile hazırlanan karışıma lor peyniri ve dövülmüş ceviz eklenerek zengin bir iç dolguyla sunum yapılabilir. Krepler, hafifçe yağlanmış tavada çift taraflı pişirilir.
YULAF KEPEĞİYLE MİNİ MUFFİN TARİFİ NASILDIR?
Yulaf kepeği, lif yönünden zengin içeriği sayesinde kek tariflerinde sağlıklı bir temel oluşturur. Esmer şeker, kabartma tozu ve tarçınla harmanlanan karışıma süt, yumurta akı ve havuç rendesi eklenir. Kuru üzümle lezzetlendirilen bu kekler, 12-15 dakika 220°C fırında pişirilerek hazırlanır.
KEÇİBOYNUZU UNU İLE SAĞLIKLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Keçiboynuzu unu ve yulafla hazırlanan havuçlu kurabiyeler,alovera şurubu ile tatlandırılır. Tereyağı, dövülmüş badem, kuru incir ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilen karışım, ceviz büyüklüğünde toplar haline getirilerek fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
NOHUT UNU KULLANILARAK FARİNATA NASIL HAZIRLANIR?
İtalyan mutfağından gelen gözleme nohut unu ile yapılan ince ve gevrek bir hamur işidir. Hazırlanan karışım, su ve zeytinyağı ile birlikte birkaç saat dinlendirilir. Ardından keten tohumu, kimyon ve muskatla baharatlandırılır. Hafif yağlanmış tavada çift taraflı pişirilir.
ÇAVDAR UNU İLE EV YAPIMI KRAKER NASIL YAPILIR?
Çavdar unu ve susamla hazırlanan krakerler, bal ve zeytinyağıyla yoğrularak elde edilir. Açılan hamurun üzerine yumurta akı ve su karışımı sürülür, keten tohumu ve çörek otu ile süslenerek fırına verilir. Yaklaşık 20 dakika 150°C’de pişirilen krakerler, çıtır haliyle servis edilmeye hazırdır.
Sağlıklı unlar kullanılarak hazırlanan bu tarifler, sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarını iyileştirmeye yönelik adımlar atmak isteyenler için de ilham veriyor. Her biri farklı bir besin profili sunan bu unlar sayesinde geleneksel tariflerin ötesine geçmek mümkün.
