Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sultan sarması, irmik helvası, ceviz içi ve hindistancevizi ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan sultan sarması, damak tadına hitap eden ve her evde kolayca yapılabilen bir tatlıdır.
SULTAN SARMASININ MALZEMELERİ NELER?
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
SULTAN SARMASININ TABANINA HANGİ MALZEMELER KONUR?
Hindistan cevizi
Krem şanti için:
1 paket krem şanti
Soğuk süt
Süsleme için:
Antep fıstığı
Kırmızı meyveler
SULTAN SARMASI NASIL HAZIRLANIR?
Muhallebi Hazırlığı: Geniş bir tencereye süt, şeker, un ve kakaoyu ekleyin. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Göz göz olmaya başladığında tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Tabanı Hazırlama: Fırın tepsisinin tabanını hindistan cevizi ile kaplayın.
Muhallebiyi Dökme: Muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine dökün ve yayın. Oda sıcaklığında dinlendirin.
Krem Şanti Hazırlığı: Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın.
Sarma Aşaması: Muhallebinin üzerine eşit şekilde krem şantiyi yayın.
Buzdolabında Dinlendirme: Tepsiyi buzdolabına koyup yarım saat dinlendirin.
Dilimleme ve Servis: Tatlıyı dilimleyin ve rulo yaparak servis tabağına alın. Antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süsleyerek servis edin.
SULTAN SARMASININ PÜF NOKTALARI NE?
Muhallebiyi pişirken sürekli karıştırarak göz göz olmasını önleyebilirsiniz.
Hindistan cevizini ince rendeleyerek kullanabilirsiniz.
Krem şantiyi çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kesilebilir.
Sultan sarmasını servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutmanız tavsiye edilir.
