ANTEP FISTIK EZMESİ AVRUPA’DAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALDI
BU TESCİL NE ANLAMA GELİYOR?
Gaziantep’in köklü mutfak kültürünün simgelerinden biri olan Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak uluslararası düzeyde koruma altına alındı. Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) tarafından yürütülen başvuru süreci sonucunda elde edilen bu tescil, ürünün yalnızca Türkiye’de değil, dünya genelinde de Gaziantep’e ait özgün bir lezzet olarak tanınmasını sağladı.
GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde alınan ulusal tescilin ardından, 2023 yılında Avrupa Birliği’ne yapılan başvurunun olumlu sonuçlandığını açıkladı. Akıncı, bu gelişmenin Gaziantep’in gastronomi alanındaki öncülüğünü pekiştirdiğini belirtti.
ANTEP FISTIK EZMESİ’NİN ÖZGÜN NİTELİKLERİ NELERDİR?
Antep Fıstık Ezmesi’nin en ayırt edici özelliği, üretiminde kullanılan “boziç” olarak adlandırılan erken hasat Antep fıstıklarıdır. Bu özel fıstıklar, Gaziantep’in iklimi ve toprak yapısıyla birleşerek ürüne eşsiz bir aroma ve kıvam kazandırmaktadır. Üretim sürecinde geleneksel yöntemlerin tercih edilmesi ve ustalıkla işlenmesi, ezmenin kalitesini artıran diğer önemli unsurlar arasında yer alıyor.
GAZİANTEP MUTFAĞI İÇİN BU TESCİLİN ÖNEMİ NEDİR?
Antep Fıstık Ezmesi, Gaziantep’in Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan dördüncü ürünü oldu. Daha önce Antep Baklavası, Araban Sarımsağı ve Gaziantep Menengiç Kahvesi bu unvana sahip olmuştu. GTB Başkanı Akıncı, Gaziantep mutfağının farklı medeniyetlerin yeme-içme kültürlerinin harmanlanmasıyla oluşmuş evrensel bir değer olduğunu vurguladı.
Gaziantep adına bugüne kadar 24 ürünün coğrafi işaretle tescillendiğini belirten Akıncı, toplamda 107 tescilli ürünle Türkiye’de bu alanda ilk sırada yer aldıklarını ifade etti. Antep Fıstık Ezmesi’nin AB tesciliyle birlikte, bu eşsiz lezzetin dünya vitrinine taşındığını ve kültürel mirasın korunmasına katkı sağlandığını dile getirdi.
TESCİLİN ULUSLARARASI ETKİSİ NE OLACAK?
Avrupa Birliği’nden alınan coğrafi işaret tescili, Antep Fıstık Ezmesi’nin marka değerini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda ürünün taklit edilmesini de engelleyecek. Bu sayede hem üreticiler korunacak hem de tüketicilere orijinal ürün sunulmuş olacak. Tescil, Gaziantep’in gastronomi turizmine de katkı sağlayacak önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
