Prof. Dr. Canan Karatay, filtre kahvenin düşünüldüğü kadar masum olmadığını savunarak bu popüler içeceğin potansiyel zararlarına dikkat çekiyor. Karatay, filtre kahvenin aşırı tüketiminin sinir sistemi, mide ve böbrekler üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini söylüyor.
Filtre Kahvenin Faydaları ve Zararları:
- Faydaları: Filtre kahve, aşırıya kaçılmadığında iyi bir uyarıcı niteliği taşıyarak vücudu zinde tutabiliyor. Antioksidan bakımından zengin olan filtre kahve, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir.
- Zararları: Aşırı filtre kahve tüketimi, kafein içeriğinden dolayı sinir sistemini etkileyerek çarpıntı, kaygı ve uykusuzluk gibi sorunlara yol açabilir. Mide asidini artırarak mide yanması ve gastrit gibi mide sorunlarına yakalanma riskini artırabilir. Fazla miktarda kahve tüketimi böbrekler için de zararlıdır.
Filtre Kahvenin Hazırlanma Şekli Önemli:
Prof. Dr. Canan Karatay, filtre kahvenin hazırlanma şeklinin de büyük önem taşıdığını belirtiyor. Bazı filtreler, yüksek sıcaklık nedeniyle kimyasal maddelerin kahveye taşınmasına neden olabilir. Doğal ve güvenli malzemelerin kullanıldığı filtre kahveler, aşırıya kaçmadan tüketildiğinde sağlığımız için daha faydalı olabilir. Karatay'a göre kahvenin filtresi kağıtsa, tehlike arz ediyor. Kağıtların içerisinde bulunan bromür ve kimyasallar sıcak suyla birlikte vücuda taşınabilir.
En Uygun Kahve Çeşidi:
Canan Karatay, kağıt filtrelerdeki bromürün tehlikeli, bromatın ise çok daha tehlikeli olduğunu vurgularken en uygun kullanımın french press olduğunu söylüyor. Ancak vücudumuz için en sağlıklı kahve çeşidinin Türk kahvesi olduğunu hatırlatıyor.
