Lezzetli ciğer kavurma yapmak için aklınızda bulunması gereken tüyo: Ciğer kavurma bu tarifle çok daha lezzetli oluyor. Ciğer kavururken tencereye 1 kaşık kuyruk yağı eklemek, ciğerin lezzetini ve dokusunu olumlu yönde etkileyen bir sırdır. Kuyruk yağı, ciğerin daha yumuşak ve lokum gibi olmasını sağlar. Bu nedenle, ciğer kavururken lezzetli ve doyurucu bir sonuç elde etmek isteyenler için bu püf noktası oldukça önemlidir.
Kuyruk Yağı ile Ciğerin Lezzetini Arttırın
Kuyruk yağı, ciğerin kavurma işlemi sırasında eklenen bir malzeme olup, yüksek yağ içeriği sayesinde ciğerin kurumasını engeller ve lezzetini arttırır. Ayrıca, kuyruk yağının içeriğinde bulunan doğal yağ asitleri, ciğerin yumuşak kalmasını sağlar ve yemeğin lezzetini zenginleştirir.
Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır? İşte Ciğer Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram küçük küçük doğranmış ciğer
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tozbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı (ya da 4 yemek kaşığı zeytinyağı)
Ciğer Kavurma Tarifi:
-
Ciğer Hazırlığı: Küçük küçük doğranmış ciğerleri iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Kanı ve suyu iyice süzülmüş olmalı, buna dikkat edin.
-
Soğanı Kavurma: Yağı geniş bir tavaya alıp, ince ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Ciğeri Ekleyin: Soğan pembeleştikten sonra ciğeri ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
-
Baharatları Ekleyin: Ardından baharatları ekleyin ve tekrar kapağını kapatıp, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu süreçte ciğer iyice yumuşayacaktır.
Servis Önerisi
Eğer ana yemek olarak tercih ederseniz, yanına bol sumaklı soğan salatası çok yakışacaktır. Ayrıca, yanında taze pişmiş ekmek veya pilav da servis edebilirsiniz.
Ciğerin Faydaları
Ciğer, yüksek protein içeriği ve zengin demir oranı ile bilinir. Düzenli olarak tüketildiğinde kan yapımını destekler ve enerji verir. Ayrıca, A, B ve D vitaminleri açısından da oldukça zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
